牛尾骨(牛尾骨湯的功效與禁忌)

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有喜歡吃牛尾的嗎?來試試這個超簡單的做法,小火慢燉出來的牛尾肉鮮美酥軟,湯汁濃稠,非常好吃哦

牛尾骨(牛尾骨湯的功效與禁忌)

By 諾斯嘉頓

用料牛尾 500g胡蘿卜 1根洋蔥 半個薑 5片蒜 5瓣料酒 2勺豆瓣醬 2勺生抽 3勺冰糖 1塊腐乳 1塊+1湯匙汁做法步驟

1、牛尾泡用清水浸泡半小時左右,泡掉血腥和表麵雜質

2、牛尾冷水下鍋,放入薑和料酒,燒開撇浮沫撈起備用

3、砂鍋燒熱倒入適量油,爆香蒜片後放入洋蔥和胡蘿卜,中火炒得稍微軟身出香味

4、放入牛尾,加入2勺料酒+3勺生抽+1勺老抽+2勺耗油+1塊冰糖+1塊搗爛的小腐乳+1勺腐乳汁,加入清水,等水沸騰後轉小火慢燉2.5小時

5、最後5分鍾可以大火收下汁

牛尾的營養功效

牛尾味甘平,富含膠質、多筋骨少膏脂,風味十足,能益血氣、補精髓、強體魄、滋容顏。現代營養學因其低脂肪高蛋白,富含多種營養物質,而視其為健康營養食品。

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